Alcançar dietas sustentáveis ​​com equidade nutricional

Um dos maiores desafios do planeta é nutrir toda a humanidade enquanto protege a saúde do próprio planeta. Em comentário publicado na revista uma terraLora Iannotti, professora da Brown School da Washington University em St. Louis, discute como a equidade nutricional para grupos vulneráveis ​​é vital nesse esforço.

“Equidade nutricional refere-se à obrigação ética que temos como comunidade global de garantir que todos os seres humanos tenham acesso a dietas saudáveis ​​e sustentáveis ​​para atingir todo o seu potencial de saúde”, disse Iannotti. “Desigualdades nutricionais surgem quando deixamos de reconhecer necessidades nutricionais específicas ao longo da vida – crianças pequenas ou mulheres grávidas, por exemplo – ou marginalizamos populações, incluindo comunidades indígenas.”

O comentário, “Just change: Achieving sustentabilidade, dietas saudáveis ​​com equidade nutricional”, foi escrito em co-autoria com pesquisadores da Universidade Católica da América e da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.

“A humanidade está em um momento crítico para preservar nosso futuro e a saúde do planeta”, escreveram os autores. “A fim de salvaguardar as condições para o avanço das sociedades habitáveis, devemos agir para garantir que todas as pessoas – e especialmente as mais vulneráveis ​​– tenham acesso a dietas saudáveis ​​e sustentáveis”.

Iannotti é especialista em nutrição materna e infantil e deficiências nutricionais relacionadas à pobreza e doenças infecciosas. Ela é fundadora e diretora do E3 Nutrition Lab, que está trabalhando para identificar globalmente soluções de nutrição equitativas, sustentáveis ​​e informadas sobre a evolução.