Reduzir a ingestão de gordura saturada mostra benefício na mortalidade, mas apenas em indivíduos de alto risco, sugere revisão

Uma revisão sistemática de 17 ensaios randomizados descobriu que, entre indivíduos com alto risco cardiovascular, a redução da gordura saturada estava associada a uma menor mortalidade por todas as causas e a possíveis reduções nas mortes cardiovasculares, ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Notavelmente, o maior benefício na prevenção de ataques cardíacos não fatais ocorreu quando as gorduras saturadas foram substituídas por gorduras poliinsaturadas (PUFA), em vez de simplesmente reduzi-las.