O poder das enzimas intestinais: por que a alimentação saudável afeta todas as pessoas de maneira diferente

Pesquisadores do Cluster of Excellence Balance of the Microverse da Universidade de Jena e do Leibniz-HKI, juntamente com parceiros internacionais, descobriram um mecanismo que determina como nosso microbioma intestinal processa compostos vegetais saudáveis. O livro de receitas químicas das bactérias intestinais varia de pessoa para pessoa – e é frequentemente interrompido em doenças crónicas. As descobertas abrem caminho para planos nutricionais personalizados que promovem especificamente o equilíbrio do microbioma.