Desequilíbrio nutricional detectado nos cardápios da merenda escolar

O Cluster Microfluidics & BIOMICS, o grupo Neuropsicofarmacologia e a Biobizkaia realizaram um estudo para avaliar a alimentação nas cantinas escolares. Concluíram que a comida servida às crianças não cumpre integralmente as recomendações nutricionais e constataram, entre outras coisas, que os alimentos que as crianças não comem nos seus pratos são extremamente significativos em termos de nutrição e sustentabilidade. Também foram detectadas diferenças entre escolas públicas e escolas charter.