A qualidade dos carboidratos na dieta pode desempenhar um papel fundamental na prevenção da demência

A qualidade e quantidade dos carboidratos na dieta desempenham um papel decisivo no desenvolvimento das demências. Isto está de acordo com um estudo combinado realizado pelo grupo de pesquisa Nutrição e Saúde Metabólica (NuMeH) da Universitat Rovira i Virgili (URV), do Centro de Tecnologia Ambiental, Alimentar e Toxicológica (TecnATox) e do Instituto de Pesquisa em Saúde Pere Virgili (IISPV).