Como uma dieta reduz o risco de morte prematura e ao mesmo tempo beneficia a Terra

Um estudo publicado no Jornal Americano de Nutrição Clínica descobriram que a Dieta da Saúde Planetária, que enfatiza alimentos não processados, à base de plantas, com uma quantidade modesta de carne e laticínios, pode reduzir o risco de morte prematura em 30%. Também pode diminuir substancialmente o impacto ambiental da pessoa média, de acordo com a CBS News.

Os pesquisadores usaram dados de saúde de mais de 200 mil pessoas inscritas no Nurses’ Health Study I e II e no Health Professionals Follow-Up Study, que preencheram questionários dietéticos a cada quatro anos durante um período de 34 anos, de acordo com um comunicado à imprensa.

Suas dietas foram então pontuadas com base na ingestão de 15 grupos de alimentos, incluindo grãos integrais, vegetais, aves e nozes. Isso foi para determinar o quão bem os participantes aderiram à dieta. O estudo descobriu que todas as principais causas de morte, incluindo doenças cardíacas, pulmonares e cancro, foram reduzidas em pessoas cujas dietas aderiram mais estreitamente à Dieta da Saúde Planetária (também chamada de Dieta Planetária).

Este foi o primeiro grande estudo a avaliar os efeitos da dieta na saúde, que os investigadores descobriram que pode diminuir as emissões de gases com efeito de estufa de uma pessoa em 29% e o uso da terra em 51%.

Os cientistas observaram que utilizar menos terra é importante para a reflorestação e para a redução dos níveis de gases com efeito de estufa que estão a impulsionar as alterações climáticas.

“As alterações climáticas colocam o nosso planeta no caminho certo para um desastre ecológico e o nosso sistema alimentar desempenha um papel importante”, disse Walter Willett, professor de epidemiologia e nutrição na Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, no comunicado à imprensa. “Mudar a forma como comemos pode ajudar a retardar o processo de mudança climática. E o que é mais saudável para o planeta também é mais saudável para os humanos.”

“As descobertas mostram até que ponto a saúde humana e a saúde planetária estão ligadas. Uma alimentação saudável aumenta a sustentabilidade ambiental, que por sua vez é essencial para a saúde e o bem-estar de todas as pessoas na Terra.”

O que comer na dieta

A dieta enfatiza o aumento do consumo de vegetais, frutas, legumes, grãos integrais e nozes, ao mesmo tempo que reduz a ingestão de açúcares crus e refinados e carne vermelha, segundo a CBS News.

Proposta pela primeira vez pela Comissão EAT-Lancet em 2019, os criadores da dieta esperavam abordar a forma de alimentar de forma sustentável uma população crescente.

Os componentes do plano são semelhantes aos da dieta mediterrânica e podem ser adaptados para serem totalmente baseados em vegetais.

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