As bebidas açucaradas aumentam significativamente o risco de doenças cardiovasculares, mas os doces ocasionais não, descobrem os cientistas

Um pouco do que você gosta faz bem… a menos que seja um refrigerante. Cientistas que estudam o impacto do açúcar no risco de doenças cardiovasculares descobriram que comer muito açúcar adicionado aumenta o risco de acidente vascular cerebral ou aneurisma, mas comer algumas guloseimas está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares. Enquanto isso, beber bebidas açucaradas aumenta o risco de acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e fibrilação atrial.

“A descoberta mais surpreendente do nosso estudo é a relação divergente entre as diferentes fontes de açúcar adicionado e o risco de doenças cardiovasculares”, disse Suzanne Janzi, Ph.D. candidato na Lund University e autor correspondente do artigo em Fronteiras em Saúde Pública. “Este contraste surpreendente destaca a importância de considerar não apenas a quantidade de açúcar consumida, mas também a sua origem e contexto”.

Uma colher de açúcar

Embora a maioria dos órgãos de saúde pública recomende limitar o consumo de açúcar para proteger os dentes e melhorar a dieta, anteriormente havia evidências limitadas sobre o impacto da ingestão de açúcar nas doenças cardiovasculares. Estas doenças são a principal causa de morte e de doença na Europa, e mudar a sua dieta é uma forma comparativamente fácil de reduzir o seu risco.

Para compreender como o consumo de açúcar afeta o risco de doenças cardiovasculares e se o consumo de diferentes tipos de açúcar altera esses riscos, os cientistas recolheram dados de dois grandes estudos de coorte, a Coorte Sueca de Mamografia e a Coorte de Homens Suecos. Esses estudos tiveram questionários dietéticos aplicados em 1997 e 2009, permitindo aos cientistas monitorar as dietas dos participantes ao longo do tempo.

Depois de terem sido feitas exclusões para garantir que as duas coortes partilhavam os mesmos critérios de inclusão e para remover factores de risco independentes para doenças cardiovasculares, os cientistas ficaram com uma amostra de 69.705 participantes. Eles analisaram três classes de consumo de açúcar – coberturas como mel, guloseimas como doces ou bebidas açucaradas como refrigerantes – e sete doenças cardiovasculares: dois tipos diferentes de acidente vascular cerebral, ataques cardíacos, insuficiência cardíaca, aneurismas da aorta, fibrilação atrial e doença da aorta. estenose.

Os participantes foram acompanhados até morrerem, serem diagnosticados com uma das doenças cardiovasculares ou chegarem ao final do período de acompanhamento em 2019. Nesse período, 25.739 participantes foram diagnosticados com alguma doença cardiovascular.

Os cientistas usaram então esses dados para analisar como os diferentes tipos de ingestão de açúcar afetam o risco de diferentes doenças cardiovasculares.

Assuntos do coração

Eles descobriram que consumir bebidas açucaradas era pior para a saúde do que qualquer outra forma de açúcar: beber mais bebidas adoçadas aumentava significativamente o risco de acidente vascular cerebral isquêmico, insuficiência cardíaca, fibrilação atrial e aneurisma da aorta abdominal.

“Os açúcares líquidos, encontrados em bebidas açucaradas, normalmente proporcionam menos saciedade do que as formas sólidas – fazem você se sentir menos saciado – levando potencialmente ao consumo excessivo”, disse Janzi. “O contexto também é importante – as guloseimas são frequentemente apreciadas em ambientes sociais ou ocasiões especiais, enquanto as bebidas açucaradas podem ser consumidas com mais regularidade”.

Diferentes doenças cardiovasculares foram afetadas de forma diferente pelo aumento da ingestão de açúcar, possivelmente porque o consumo adicional de açúcar afetou de forma diferente o perfil de risco individual dos participantes. O aumento do açúcar em geral aumentou o risco de acidente vascular cerebral isquêmico e de aneurisma da aorta abdominal, além de aumentar o risco de insuficiência cardíaca em participantes com IMC normal.

No entanto, os riscos mais elevados de resultados negativos para a saúde surgiram na categoria de consumo mais baixo de guloseimas. Consumir guloseimas ocasionais foi associado a melhores resultados do que nenhuma guloseima.

“Isso pode refletir comportamentos alimentares subjacentes – indivíduos que consomem muito pouco açúcar podem ter dietas muito restritivas ou podem estar limitando o açúcar devido a problemas de saúde pré-existentes”, sugeriu Janzi. “Embora o nosso estudo observacional não consiga estabelecer a causa, estes resultados sugerem que uma ingestão extremamente baixa de açúcar pode não ser necessária ou benéfica para a saúde cardiovascular”.

No entanto, os cientistas observaram que serão necessários mais trabalhos para compreender os mecanismos envolvidos nos efeitos diferenciais dos diferentes tipos de consumo de açúcar. Eles também apontaram que a dieta é altamente específica demográfica e culturalmente.

“As nossas descobertas baseiam-se numa população sueca, que pode ter hábitos alimentares e factores de estilo de vida diferentes dos de outras populações”, disse Janzi. “Particularmente relevante neste contexto é o costume social de ‘fika’ – pausas regulares para café e pastelaria que estão profundamente enraizadas na cultura sueca. Estes resultados podem não se traduzir diretamente em outras populações com culturas alimentares diferentes.”