Anticorpos contra o leite de vaca associados ao aumento do risco de morte cardiovascular

A sensibilidade a alergénios alimentares comuns, como o leite de vaca e o amendoim, pode ser uma causa importante e anteriormente não apreciada de doenças cardíacas, sugere uma nova investigação – e o risco aumentado de morte cardiovascular inclui pessoas sem alergias alimentares óbvias.

Num artigo publicado emO Jornal de Alergia e Imunologia Clínica que descreve análises conduzidas por Corinne Keet, MD, Ph.D., professora de alergia pediátrica e imunologia no Departamento de Pediatria da UNC de dois estudos longitudinais, os autores mostram que as pessoas que produziram anticorpos IgE para o leite de vaca e outros alimentos estavam significativamente aumento do risco de mortalidade cardiovascular.

Isto era verdade mesmo quando os fatores de risco tradicionais para doenças cardíacas, como tabagismo, hipertensão e diabetes, eram contabilizados. A ligação mais forte foi para o leite de vaca, mas a IgE para outros alérgenos, como amendoim e camarão, também foi significativa entre aqueles que comem esses alimentos.

Esta descoberta preocupante representa a primeira vez que os anticorpos IgE contra alimentos comuns foram associados ao aumento do risco de mortalidade cardiovascular, relatam os investigadores. As descobertas não provam conclusivamente que os anticorpos alimentares estão a causar o aumento do risco, mas o trabalho baseia-se em estudos anteriores que ligam a inflamação alérgica e as doenças cardíacas.

“As pessoas que tinham um anticorpo chamado IgE contra os alimentos que comem regularmente pareciam ter um risco aumentado de morrer de doenças cardíacas”, disse Keet, que é o autor correspondente do artigo. “Ficamos surpresos com essas descobertas porque é muito comum ter IgE em alimentos (cerca de 15% dos adultos americanos têm IgE em alérgenos alimentares comuns), e a maioria das pessoas não apresenta nenhum sintoma quando ingere os alimentos. nosso pensamento é que não é importante que as pessoas tenham IgE para os alimentos, desde que não apresentem sintomas quando comem os alimentos”, disse ela.

Esta pesquisa utilizou dois métodos para examinar a associação entre a sensibilização por IgE aos alimentos e a mortalidade cardiovascular. Foram utilizados dados de 4.414 adultos que participaram da Pesquisa Nacional de Saúde e Exames (NHANES) e de 960 participantes do site Wake Forest da coorte do Estudo Multiétnico de Aterosclerose (MESA).

Os participantes foram inscritos no MESA de 2000 a 2002 e acompanhados por até 19 anos. Os participantes foram inscritos no NHANES de 2005 a 2006 e foram monitorados dados sobre mortalidade até 14 anos. A IgE total e específica foi medida para leite de vaca, ovo, amendoim, camarão e um painel de aeroalérgenos para o grupo NHANES. IgE para leite de vaca, alfa-gal, amendoim, ácaro e capim-rabo-de-gato foi medida no grupo MESA.

No NHANES foram registadas 229 mortes cardiovasculares e também foram notificadas 960 mortes por MESA. A sensibilização ao leite foi particularmente associada tanto em NHANES como em MESA. Os pesquisadores também descobriram que a sensibilização alimentar ao camarão e ao amendoim eram fatores de risco adicionais para doenças cardíacas.

É também importante notar que as associações nos resultados estão relacionadas com a sensibilização alimentar e não com a alergia clínica. Embora os pesquisadores não tenham tido acesso a informações sobre alergia alimentar clínica em nenhuma das coortes, eles esperam que os indivíduos que relatam comer regularmente um alérgeno alimentar em questionários de frequência alimentar não apresentem sintomas de alergia alimentar.

Assim, os resultados que mostraram como as associações foram reforçadas quando os investigadores excluíram aqueles que evitaram o alimento sugerem que estes resultados foram mais relevantes para aqueles que não foram diagnosticados com alergia alimentar. Keet diz que os resultados levantam questões sobre se estes indivíduos aparentemente não alérgicos podem ter consequências a longo prazo pelo consumo de alimentos aos quais são sensibilizados.

O estudo afirma que, além de dois relatórios recentes que ligam a IgE ao alergénio incomum de hidratos de carbono alfa-gal à doença arterial coronária, a doença cardiovascular não tinha sido previamente identificada como uma complicação a longo prazo da sensibilização alimentar. No entanto, existem agora evidências substanciais da importância das vias imunológicas do tipo alérgico na fisiologia cardíaca normal e nas doenças cardíacas.

Como a descoberta da ligação entre a sensibilização ao leite e a mortalidade cardiovascular é nova, Keet diz que há mais a explorar no que diz respeito à relevância da sensibilização alimentar e da dieta no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

“Mais pesquisas precisam ser feitas sobre como a sensibilização aos alérgenos alimentares comuns está relacionada às doenças cardiovasculares”, disse ela. “Embora este estudo forneça boas evidências de uma associação entre a sensibilização a estes alérgenos e a morte por doenças cardiovasculares, há muito trabalho a ser feito para entender se esta é uma relação causal”.