A educação nutricional deve estar ‘no menu’ da educação de todos os profissionais de saúde – novas pesquisas

Todos os profissionais de saúde devem estudar um currículo de educação nutricional durante seus estudos para ajudar a apoiar melhor a saúde pública – sugere um novo artigo.

Pesquisadores nutricionais da Universidade de Aston, com colegas de outras universidades e principais grupos nutricionais, trabalharam com a Association of Nutrition (AfN) para ajudar a desenvolver um currículo que pode ser implementado entre todos os alunos de graduação em medicina com potencial para módulos a serem ministrados para outros cursos profissionais da área da saúde.

O artigo publicado conjuntamente no Jornal Britânico de Nutrição e BMJ Nutrição, Prevenção e Saúde examinou o desenvolvimento de um novo currículo voltado para estudantes de graduação em medicina e fez recomendações sobre sua implantação nacionalmente, visando sua posterior implementação em outros cursos da área da saúde.

O Currículo de Graduação em Nutrição da AfN para médicos foi concebido para ser apresentado aos estudantes de medicina como parte integrante de sua formação geral de graduação, deixando claro como a nutrição se relaciona com o estudo de outros sistemas e contribui para uma compreensão inclusiva da saúde e doença.

O Dr. Duane Mellor, nutricionista clínico e professor sênior da Aston Medical School da Aston University e coautor do artigo, disse:

“Atualmente, os problemas de saúde relacionados ao estilo de vida, como viver com obesidade, pressão alta, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e vários tipos de câncer, podem estar ligados à dieta em nossas comunidades. desnutrido.

“A nutrição e a alimentação desempenham um papel fundamental tanto para nos manter saudáveis ​​quanto para ajudar a controlar as doenças, e é por isso que é imperativo educar nossos futuros médicos e outros profissionais de saúde sobre o papel da nutrição no cuidado ao paciente.”

O documento estabelece não apenas a necessidade de educação nutricional e as lacunas, mas como isso pode ser incluído como parte do que já é um currículo muito ocupado e de conteúdo pesado. Baseia-se em áreas do currículo onde a nutrição pode até ser usada para ajudar a ensinar conceitos como epidemiologia.

Ele destaca como historicamente Educação médica juntamente com a formação de muitos profissionais de saúde não especializados em nutrição muitas vezes têm apenas algumas horas de ensino sobre o assunto.

Dr. Glenys Jones, vice-presidente executivo da Association for Nutrition, que liderou o projeto de desenvolvimento curricular e é co-autor do artigo recente, disse:

“A nutrição é um determinante chave e modificável da saúde e do bem-estar, portanto, é essencial que nosso futuro médico e profissionais de saúde estão equipados para serem capazes de identificar quando a nutrição pode estar envolvida na condição de um paciente para que isso faça parte de seus cuidados.

“O currículo não foi projetado para transformar nossos médicos em nutricionistas ou nutricionistas, mas para dar a eles o conhecimento e as habilidades para pensar se a nutrição pode estar desempenhando um papel e ter a confiança e o conhecimento de quem, quando e como encaminhar para profissionais de nutrição adequados quando isso for necessário.”

A Aston University é pioneira na área-chave da educação nutricional da futura força de trabalho de saúde. Como uma das poucas universidades do Reino Unido com um nutricionista ou nutricionista como parte da equipe de ensino em sua escola de medicina, essas habilidades estão sendo desenvolvidas para beneficiar o treinamento de outros profissionais de saúde.

Dr. Mellor acrescentou: “Como um dos poucos nutricionistas e nutricionistas incorporados à equipe de ensino da Aston Medical School, conseguimos integrar a nutrição em nosso currículo.

“É ótimo poder destacar como a nutrição se relaciona com as áreas básicas da ciência, como a bioquímica, através de como você pode incentivar um paciente a pensar em mudar sua dieta nas habilidades clínicas’.

A Aston University também começou a explorar com a Association for Nutrition a potencial necessidade de educação nutricional em outras profissões. A partir disso, está em desenvolvimento um esboço de um currículo básico para nutrição para uma variedade de profissionais de saúde.

O Dr. Mellor também planeja trabalhar com colegas para desenvolver ainda mais o ensino de nutrição na Universidade de Aston, ajudando assim os alunos em disciplinas como optometria e farmácia a obter uma melhor compreensão da nutrição e como ela afeta suas áreas de especialização.

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