Um em cada cinco alimentos e bebidas dos EUA contém corantes sintéticos, mostra o estudo

Cerca de 19% dos alimentos e bebidas embalados contêm corantes alimentares sintéticos, de acordo com novas pesquisas que avaliam o conteúdo de 39.763 produtos de supermercado nos EUA. Os resultados foram publicados no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética.

Os corantes sintéticos são comumente usados para tornar os produtos mais atraentes, principalmente os comercializados para as crianças, mas um crescente corpo de evidências sugere que eles podem causar ou piorar problemas comportamentais, como hiperatividade e desatenção.

Pesquisadores do Instituto George de Saúde Global, da Universidade da Carolina do Norte e do Centro de Ciência do interesse público avaliaram dados de ingredientes para alimentos e bebidas embalados produzidos pelos 25 principais fabricantes de alimentos dos EUA.

Eles também analisaram especificamente os produtos nas cinco principais categorias de alimentos, mais frequentemente comercializadas para crianças-confiações, bebidas açucaradas, refeições prontas, cereais de café da manhã e assados como bolos, biscoitos e doces.

Os produtos nessas categorias eram mais propensos a conter corantes sintéticos – eles estavam presentes em 28% em comparação com apenas 11% daqueles nas categorias restantes. Além disso, o teor médio de açúcar dos produtos contendo corantes sintéticos foi de 141% mais do que naqueles sem os corantes (33,3g/100g versus 13,8g/100g).

A Dra. Elizabeth Dunford, bolsista de pesquisa do Instituto George e professor assistente adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade da Carolina do Norte, disse que a presença contínua de corantes sintéticos no sistema alimentar era motivo de preocupação.

“Dado o acúmulo de evidências nos últimos 40 anos apontando para os danos à saúde dos corantes sintéticos, é decepcionante ver que eles ainda são tão prevalentes em nosso sistema alimentar, principalmente em produtos projetados para atrair crianças”, disse ela.

“Os altos níveis de açúcar nesses produtos coloridos sugerem que as empresas estão usando corantes sintéticos para comercializar alimentos e bebidas doces, mas ambos os ingredientes estão ligados a maus resultados de saúde”.

As empresas de confeitaria tinham o maior número de produtos contendo corantes sintéticos, com Ferrero (60%) e Marte (52%) sendo os piores infratores. Mais da metade (51%) das bebidas energéticas da PepsiCo continham corantes sintéticos, bem como 79% de todas as bebidas esportivas, independentemente do fabricante.

Os corantes sintéticos de alimentos são totalmente desnecessários no suprimento de alimentos dos EUA, mas o progresso para removê -los tem sido lento, de acordo com o Dr. Thomas Galligan, cientista principal de aditivos e suplementos de alimentos no Centro de Ciência do Interesse Público.

“O FDA recentemente pediu à indústria de alimentos que os corantes sintéticos de fase voluntariamente fora do suprimento de alimentos, mas muitas empresas já haviam promessas de parar de usá -las e depois não cumpriram essas promessas. Portanto, resta saber se as empresas de alimentos atenderão a esse novo pedido”, disse ele.

“Se o FDA exigisse rótulos de alerta em alimentos sinteticamente tingidos, semelhante à regra em vigor desde 2010 na União Europeia, haveria um incentivo muito mais forte para a indústria reformular. Esses avisos também garantiriam que os consumidores sejam mais capazes de se proteger de produtos vendidos pelas empresas que optariam por não serem fases em termos inteiramente” “.

O Dr. Dunford disse que era encorajador ver que dezenas de estados americanos agora introduziram projetos de lei mira em corantes sintéticos este ano, e os resultados desta pesquisa provavelmente seriam imediatamente úteis para os formuladores de políticas à medida que progridem este trabalho.

“Mas até que o processo regulatório alcance a ciência, os pais e os consumidores preocupados com a saúde devem sempre verificar o rótulo de ingredientes para corantes sintéticos e para altos níveis de adição de açúcar. Se um produto contiver, é melhor você não comprá-lo, especialmente para seus filhos”.