Māori Bread and Jackfruit se junta a outros novos alimentos no banco de dados nutricional do país

A atualização mais recente do banco de dados de composição de alimentos da Nova Zelândia, uma coleção abrangente de dados de nutrientes coletados em conjunto pela Plant & Food Research e pelo Ministério da Saúde, traz mais do que apenas números: adiciona informações sobre alimentos culturalmente importantes e seu papel nas dietas.

Pela primeira vez, certos alimentos tradicionais, como Rēwena (pão maori) e ingredientes como natto, paneer, jaca e lentilha. Juntamente com estes estão os itens básicos modernos de supermercados, incluindo iogurtes sem lactose e queijos sem laticínios.

À medida que a população da Nova Zelândia continua a diversificar e as escolhas alimentares das pessoas evoluem, o banco de dados está acompanhando o ritmo, garantindo que a placa de todos seja representada. A atualização mais recente apresenta 191 recordes de alimentos novos ou atualizados, cada um com uma lista detalhada de todos os nutrientes, de uma ampla gama de alimentos dietéticos culturalmente relevantes, baseados em plantas e especiais. Estes incluem:

• Alimentos maori tradicionais como Rēwena
• GRAPES étnicos, incluindo natto, paneer, feijão preto
• iogurtes de alta proteína, queijos sem laticínios e opções sem lactose, refletindo tendências do mercado.

NEW ZEALANDERS DA MONTAGEM ALIMENTOS HABITS ALIMENTOS

A população da Nova Zelândia está se tornando mais etnicamente diversa. O censo de 2023 mostra que quase um terço dos moradores da Nova Zelândia nasceram no exterior e a população de pessoas com etnia asiática é a que mais cresce no país. Nossos supermercados e serviços de alimentação refletem essas mudanças em sua oferta.

Ao mesmo tempo, a demanda está crescendo para opções baseadas em plantas, alimentos e produtos para alérgenos, adaptados a diferentes necessidades alimentares. A atualização do banco de dados captura esses turnos, oferecendo dados sobre alimentos que poderiam ter sido negligenciados ou subestimados.

Por exemplo, incluindo Rēwena significa que os profissionais de nutrição que trabalham com comunidades ou indivíduos maori podem oferecer conselhos personalizados usando alimentos culturalmente relevantes. A inclusão de Natto ou Paneer oferece aos nutricionistas mais informações para apoiar os neozelandeses da herança asiática ou indiana.

Os alimentos recém -adicionados não foram escolhidos aleatoriamente. Eles refletem mudanças reais na maneira como os neozelandeses comem, informados por pesquisas que refletem as quantidades dos alimentos consumidos e também o quão importantes são para fornecer nutrientes essenciais. As adições também capturam novos produtos disponíveis em supermercados ou mudanças significativas nas receitas.

Os alimentos são coletados de todo o país para representar nossa população geograficamente espalhada. Eles são enviados para análise de laboratório independente para quantificar seu conteúdo de macro (proteínas, carboidratos, gorduras) e micronutrientes (minerais e vitaminas).

A inclusão de novos alimentos garante que o banco de dados permaneça relevante para uma população moderna e multicultural e forneça informações nutricionais precisas para consumidores, prestadores de serviços de saúde, empresas de alimentos e pesquisadores. Isso facilita futuras pesquisas nacionais para capturar com mais precisão a diversidade de dietas da Nova Zelândia e suas implicações para a nutrição populacional.

Onde esses novos alimentos se sentam em uma dieta saudável

Com a adição de 74 novos componentes alimentares, incluindo perfis detalhados de ácidos graxos e um novo método para medir a fibra alimentar, o banco de dados não apenas nos diz o que há em nossos alimentos, mas também como esses alimentos contribuem para a nutrição.

Muitos dos alimentos recém-incluídos são ricos em proteínas, fibras alimentares ou nutrientes à base de plantas. Isso é verdade para Rēwena, que inclui batata e é mais alto em proteínas e fibras alimentares do que a maioria dos pães brancos. Feijões pretos e lentilhas são fontes acessíveis de proteína e ferro, enquanto a jaca oferece uma textura com pouca gordura e carne para refeições vegetarianas.

O banco de dados é revisado e atualizado a cada dois anos para refletir o que as pessoas estão realmente comendo. Com 2.857 alimentos e 434 componentes de nutrientes agora no sistema, ele oferece uma janela incomparável para o suprimento de alimentos da Nova Zelândia e fornece informações para apoiar pesquisas nacionais nacionais e estudos de ingestão alimentar.

Os dados também suportam recursos educacionais, como os produzidos por organizações que incentivam os neozelandeses a comer frutas e vegetais.

O banco de dados de composição alimentar é a fonte mais abrangente de dados de nutrientes da Nova Zelândia de alta qualidade. É usado por pesquisadores, indústria de alimentos, agências de saúde pública e reguladores para desenvolver e reformar produtos, criar rótulos de nutrição precisos, modelar tendências alimentares e monitorar como a mudança dos hábitos alimentares afeta a nutrição.

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