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A rotulagem de calorias leva a reduções modestas na seleção e no consumo

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caloria

Crédito: CC0 Domínio Público

Uma nova revisão descobriu que a rotulagem calórica dos alimentos nos cardápios e produtos leva as pessoas a escolher um pouco menos calorias.

A equipe de pesquisa, liderada por cientistas da UCL, da Universidade Bath Spa, da Universidade de Cambridge e da Universidade de Oxford, examinou evidências de 25 estudos sobre o impacto da rotulagem de calorias na seleção e consumo de alimentos. Eles descobriram que os rótulos de calorias em supermercados, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação levaram a uma pequena redução nas calorias que as pessoas selecionavam e compravam. A redução média foi de 1,8%, o que equivaleria a 11 calorias numa refeição de 600 calorias – ou cerca de duas amêndoas.

A obra aparece no Banco de Dados Cochrane de Revisões Sistemáticas.

Pequenas mudanças diárias no consumo de energia podem ter efeitos significativos se forem sustentadas a longo prazo, e a maioria dos adultos tende a ganhar peso à medida que envelhecemos. Um relatório do governo do Reino Unido estimou que 90% das pessoas entre os 20 e os 40 anos de idade em Inglaterra ganharão até 9 kg ao longo de dez anos e que a redução da ingestão diária de energia em 24 calorias por dia – cerca de 1% da ingestão recomendada para adultos – evitaria esse aumento.

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“Nossa análise sugere que a rotulagem de calorias leva a uma redução modesta nas calorias que as pessoas compram e consomem”, diz o autor sênior, Dr. Gareth Hollands, do UCL Social Research Institute, também pesquisador visitante sênior da Universidade de Cambridge.

“Isso pode ter algum impacto na saúde ao nível da população, mas a rotulagem de calorias certamente não é uma solução mágica. A nossa versão anterior desta revisão de 2018 relatou um efeito potencialmente maior, mas foi inconclusiva porque havia uma incerteza significativa sobre os resultados. reduziu essa incerteza e podemos agora dizer com confiança que é muito provável que haja um efeito real, embora modesto.”

A nova atualização compila evidências de 25 estudos com forte ênfase em cenários do mundo real, sendo 16 dos estudos conduzidos em restaurantes, lanchonetes e supermercados. Os estudos analisados ​​abrangeram mais de 10.000 participantes de países de rendimento elevado, incluindo Canadá, França, Reino Unido e EUA. Apenas dois dos estudos incluíram bebidas alcoólicas e os seus resultados foram demasiado incertos para tirar quaisquer conclusões significativas.

“Esta revisão reforça a evidência de que a rotulagem de calorias pode levar a reduções pequenas, mas consistentes, na seleção de calorias”, diz a autora principal, Dra. Natasha Clarke, da Bath Spa University, que iniciou o projeto na Universidade de Cambridge. “Embora o impacto global nas refeições individuais ou nas compras de alimentos possa ser modesto, as evidências são robustas. O efeito cumulativo a nível da população poderia dar um contributo significativo para a saúde pública, especialmente à medida que a rotulagem de calorias se torna mais difundida”.

Embora a rotulagem de calorias seja promissora, permanecem preocupações sobre o seu possível impacto nas pessoas em risco de distúrbios alimentares. A revisão constatou uma falta de dados nos estudos incluídos sobre possíveis danos, incluindo impactos na saúde mental, e os autores recomendam pesquisas futuras para avaliar isto.

“A rotulagem de calorias para reduzir as calorias que as pessoas consomem permanece um tanto controversa, tanto em termos de saber se tem algum efeito, como se os benefícios potenciais superam os riscos ou danos potenciais”, diz o Dr. Hollands. “Podemos agora dizer com considerável confiança que tem um efeito pequeno, mas potencialmente significativo, nas escolhas alimentares das pessoas. A rotulagem pode, portanto, ter um papel útil, idealmente juntamente com um conjunto mais amplo de abordagens que colocam mais responsabilidade sobre a indústria do que sobre os indivíduos, tais como impostos, restrições de comercialização e reformulação.

“No entanto, não devemos esperar milagres, e qualquer implementação da rotulagem de calorias deve equilibrar os muitos potenciais impactos positivos e negativos de tais políticas”.

Mais informações:
Rotulagem de calorias (energia) para alterar a seleção e o consumo de alimentos ou álcool, Banco de Dados Cochrane de Revisões Sistemáticas (2025). DOI: 10.1002/14651858.CD014845.pub2

Fornecido por Cochrane

Citação: A rotulagem de calorias leva a reduções modestas na seleção e no consumo (2025, 16 de janeiro) recuperado em 17 de janeiro de 2025 em https://medicalxpress.com/news/2025-01-calorie-modest-reductions-consumption.html

Este documento está sujeito a direitos autorais. Além de qualquer negociação justa para fins de estudo ou pesquisa privada, nenhuma parte pode ser reproduzida sem permissão por escrito. O conteúdo é fornecido apenas para fins informativos.

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