Como ter um Dia de Ação de Graças saudável para o coração

O Dia de Ação de Graças é um momento de reunir-se com os entes queridos, agradecer e saborear os sabores da estação. Mas para quem se esforça para se alimentar de maneira saudável, o feriado pode apresentar alguns desafios. Com acompanhamentos amanteigados, sobremesas decadentes e porções generosas, é fácil exagerar. A boa notícia é que com algumas escolhas conscientes é possível desfrutar de uma refeição festiva sem comprometer a saúde do coração. De trocas inteligentes de ingredientes a porções balanceadas, um Dia de Ação de Graças amigo do coração é alcançável e satisfatório.

Ramy Sadek, cardiologista credenciado que atua na UCR Health em Riverside, Califórnia, oferece conselhos sobre como fazer boas escolhas no Dia de Ação de Graças. Originário do Egito, formou-se em medicina pela Oregon Health & Science University e completou sua residência em medicina interna na UCLA-Olive View. Ele completou sua bolsa de estudos em cardiologia, incluindo treinamento em cardiologia principal, no Southwest Healthcare MEC. Ele é professor clínico assistente de ciências da saúde na Faculdade de Medicina da UCR.

Os interesses clínicos de Sadek incluem cardiologia preventiva, imagens cardíacas avançadas e atendimento centrado no paciente. Ele é certificado em medicina interna, ecocardiografia de adultos, tomografia computadorizada cardiovascular e cardiologia nuclear, além de treinamento avançado em ressonância magnética cardíaca.

Quais são algumas diretrizes práticas sobre o tamanho das porções que as pessoas podem seguir para desfrutar dos alimentos do Dia de Ação de Graças sem sobrecarregar com calorias ou sódio?

Como cardiologista, costumo dizer aos meus pacientes que o equilíbrio é mais importante que a restrição. Um guia simples é encher metade do prato com vegetais, um quarto com proteínas magras, como peru, e um quarto com amidos. Usar um prato menor e fazer uma breve pausa antes de segundos ajuda você a aproveitar a refeição sem excesso de sódio ou calorias.

Quais são algumas substituições fáceis de ingredientes que tornam os pratos tradicionais – como recheios, purê de batata ou sobremesas – mais amigos do coração?

Pequenas trocas podem causar um grande impacto. Usar pão integral para recheio, azeite em vez de manteiga e caldo com baixo teor de sódio pode ajudar a tornar as refeições mais amigas do coração. Nas sobremesas, experimente recheios à base de frutas ou coberturas mais leves, como nozes.

Se as pessoas querem desfrutar de alguns alimentos indulgentes, qual é a melhor maneira de equilibrá-los ao longo do dia para minimizar a tensão cardíaca ou os picos de açúcar no sangue?

Encorajo os pacientes a não pularem refeições antes de um grande jantar de feriado. Comer um café da manhã leve e rico em proteínas ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e a evitar comer demais mais tarde. Mantenha-se hidratado, desfrute das indulgências com atenção e depois faça uma pequena caminhada; auxilia na digestão e ajuda a manter a pressão arterial e os níveis de glicose mais estáveis.

Quanto álcool, se houver, é seguro para a saúde do coração durante uma refeição festiva, e alguns tipos (como o vinho tinto) são benéficos?

Moderação é fundamental. Até uma bebida por dia para mulheres e duas para homens é considerada segura para a maioria dos adultos. Mas o excesso de álcool pode aumentar o risco de pressão arterial e arritmias. Se você ainda não bebe, não há razão para começar pela saúde do coração.

Existem hábitos pós-refeição específicos – como caminhar, hidratação ou tomar medicamentos – que podem ajudar a proteger a saúde do coração após uma grande refeição de Ação de Graças?

Após uma refeição pesada, uma caminhada suave, mesmo que seja de 10 a 15 minutos, pode ajudar na digestão e diminuir o açúcar no sangue após as refeições. Beba bastante água para compensar o sódio, evite deitar-se imediatamente e tome os medicamentos para o coração prescritos.