Especialistas em saúde dobram sobre a chamada mínima de comer carne

Especialistas internacionais insistiram na sexta -feira que uma dieta saudável deveria manter a carne no mínimo, dobrando em conclusões anteriores que a indústria de alimentos havia demitido ferozmente.

Uma dieta saudável é “predominantemente baseada em plantas, com inclusão moderada de alimentos de origem animal e consumo mínimo de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sal”, de acordo com os autores de um relatório publicado no Medical Journal A lancet.

O relatório se baseia em um estudo de 2019 que foi recebido com resistência quando sugeriu reduzir o consumo de carne para porções muito pequenas.

As federações agro-alimentares em todo o mundo rejeitaram as descobertas do estudo, descrevendo-as como exageradas, perigosas ou inadequadas para os hábitos de consumo local.

Mas a comunidade científica recebeu as recomendações, apesar de sinalizar uma falha em levar em consideração certas realidades, como como as desigualdades sociais impedem o acesso à comida.

A Comissão se concentrou em fontes alimentares ambientalmente amigáveis ​​e saudáveis, mas a “dieta planetária de saúde” atualizada foi o aspecto mais esperado do estudo.

Especialistas disseram que consideravam os estudos mais atualizados ao formular suas recomendações, que finalmente não diferiram muito daquelas publicadas em 2019.

O consumo de carne bovina, carne de porco e cordeiro deve ser limitado a 15 gramas (0,5 onças) por dia em comparação com os 14 gramas diários recomendados da última vez, eles concluíram.

Enquanto isso, os indivíduos devem consumir 200, 300 e 210 gramas de vegetais, frutas e grãos, respectivamente, por dia.

Os produtos lácteos devem representar 250 gramas e peixes ou frutos do mar por 30 gramas, além de carnes brancas como aves. Esses números se assemelham muito aos de 2019.

Os pesquisadores disseram que a dieta estava fortemente ligada a “melhores resultados de saúde, grandes reduções na mortalidade por todas as causas e um declínio substancial na incidência de grandes doenças crônicas relacionadas à dieta”.

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