Níveis mais altos de ácido linoléico ligados a doenças cardíacas e riscos de diabetes

Novas pesquisas que usaram marcadores sanguíneos para medir os níveis de ácido linoléico e sua relação com o risco cardiometabólico acrescentam evidências de que esse ácido graxo ômega-6 pode ajudar a diminuir os riscos de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Os resultados desafiam as alegações de que os óleos de sementes são prejudiciais à saúde cardiometabólica.

O ácido linoléico, encontrado em óleos vegetais-especialmente óleos de sementes como soja e óleo de milho-e alimentos vegetais, é o ácido graxo ômega-6 primário consumido na dieta.

“Tem havido uma crescente atenção nos óleos de sementes, com alguns alegando que esses óleos promovem a inflamação e aumentam o risco cardiometabólico”, disse Kevin C. Maki, Ph.D., professor adjunto da Escola de Indiana University of Public Health-Bloomington e cientista-chefe da Midwest Biomedical Research.

“Nosso estudo, com base em quase 1.900 pessoas, descobriu que o maior ácido linoléico no plasma sanguíneo estava associado a níveis mais baixos de biomarcadores de risco cardiometabólico, incluindo aqueles relacionados à inflamação”.

A MAKI apresentará as descobertas na nutrição 2025, a principal reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição, realizada em 31 de maio a 3 de junho em Orlando.

Os novos resultados são consistentes com os de estudos observacionais que demonstraram maior ingestão de ácido linoléico associado a maiores riscos para diabetes tipo 2 e eventos cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames.

“Embora outros estudos tenham avaliado as relações entre o ácido linoléico e os fatores de risco cardiometabólicos, nosso estudo usou biomarcadores objetivos em vez de registros de dieta ou questionários de frequência alimentar para avaliar a ingestão de ácido linoléico”, disse Maki. “Também medimos uma série de marcadores de inflamação e indicadores de metabolismo da glicose”.

Para o novo estudo, os pesquisadores realizaram uma análise transversal sobre dados de 1.894 pessoas em uma coorte observacional focada no Covid-19. Eles descobriram que níveis mais altos de ácido linoléico no plasma – indicativo de ingestão alimentar – estavam consistentemente associados a níveis mais baixos de fatores de risco para doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Especificamente, os participantes do estudo com ácido linoléico mais alto mostraram níveis mais baixos de glicose e insulina, bem como o HOMA-IR, um biomarcador da resistência à insulina. Eles também tinham níveis mais baixos de biomarcadores de inflamação, incluindo proteína C-reativa, acetils de glicoproteínas e amilóide sérico A.

“Vimos resultados consistentes nos diferentes biomarcadores medidos”, disse Maki. “Pessoas com níveis mais altos de ácido linoléico no sangue tendem a ter um perfil de risco geral mais saudável para doenças cardíacas e diabetes”.

Os pesquisadores dizem que suas descobertas apóiam a necessidade de estudos de intervenção adicionais para testar se o aumento da ingestão de ácido linoléico melhora os fatores de risco cardiometabólicos e reduz a incidência de ataques cardíacos, derrames e diabetes tipo 2.

Em seguida, eles planejam investigar como diferentes tipos de óleos com teor de ácidos graxos variados afetam os fatores de risco cardiometabólicos.