O vinho é tão seguro quanto fomos levados a acreditar?

Muitos de nós se entregamos a um copo de vinho (ou talvez alguns) em eventos sociais. Pode ser a nossa bebida de escolha acompanhar uma refeição ou relaxar após um longo dia de trabalho. Quando se trata de beber álcool, o vinho pode parecer a escolha mais segura. Afinal, a maioria de nós provavelmente já ouviu falar que um copo por dia pode até melhorar nossa saúde.

Mas esse é realmente o caso?

A ascensão de ‘Wineflueners’

O vinho é amplamente consumido na cultura ocidental.

Estima -se que todo australiano 15 anos ou mais consome o equivalente a 38 garrafas de vinho por ano.

A mídia social ajudou a promover o consumo de vinho.

Os influenciadores de vinho tornaram -se cada vez mais populares, principalmente entre as gerações mais jovens.

Esses influenciadores promovem marcas e influenciam as decisões dos consumidores. Eles também ajudam o público a aprender sobre vinho.

Com a ascensão de Wineflueners e o acesso a fontes variadas de informação sobre vinho, os consumidores recebem constantemente mensagens contraditórias sobre seu consumo.

Isso pode ser esmagador. Felizmente, a pesquisa científica tem algumas respostas.

Um copo por dia mantém o médico longe?

Na década de 1970, os estudos mostraram que as pessoas que consumiram uma a duas bebidas por dia pareciam ter um risco menor de doenças cardíacas – e até viviam mais do que aqueles que não bebiam.

“Pesquisas iniciais descobriram que os níveis moderados de consumo de vinho tiveram um efeito de curva em forma de J”, disse Helena Conibear, co-diretora do Fórum Científico Internacional de Pesquisa de Álcool à BBC.

“Quantidades pequenas e regulares de vinho parecem levar a uma vida mais longa, melhor saúde e menos declínio cognitivo”.

Então veio o paradoxo francês na década de 1980, mostrando baixas taxas de doença cardíaca entre os franceses, apesar do consumo frequente de gorduras saturadas e colesterol na dieta.

O que há sobre o vinho que explica tendências como a curva J ou o paradoxo francês?

Vinho não?

O vinho (especialmente vermelho) contém polifenóis – compostos químicos que ajudam a nos manter saudáveis.

O resveratrol é um polifenol e age como um antioxidante. Isso significa que neutraliza os radicais livres – moléculas instantáveis ​​que podem prejudicar nossas células e DNA.

O resveratrol também tem efeitos anti-inflamatórios e acredita-se que reduza a hipertensão e as doenças cardíacas.

Um grande corpo de pesquisa reitera que pequenas doses de vinho podem ser benéficas.

Mas alguns pesquisadores acreditam que os benefícios à saúde atribuídos ao vinho foram superestimados.

Ainda há perguntas sobre as dosagens do resveratrol. Afinal, pode não ser tão simples quanto consumir um ou dois copos de vinho para obter seus benefícios.

“Há controvérsia em torno do nível de dose que você pode absorver de um copo de vinho e sua biodisponibilidade, que é a capacidade do corpo de absorvê -lo e nos fazer bem”, diz Helena.

Até o paradoxo francês levanta questões, porque não reflete necessariamente a realidade de outros países.

A curva J também foi questionada.

J ou não?

A professora Tanya Chikritzhs lidera a equipe de pesquisa de políticas de álcool no National Drug Research Institute da Universidade de Curtin.

Ela estuda a curva J há mais de 15 anos.

Tanya acredita que a curva J pode ser falha e é uma reflexão imprecisa do consumo de álcool versus doenças ou taxas de mortalidade.

“Todos os estudos são observacionais, o que significa que eles classificam as pessoas em diferentes grupos (com base no histórico de bebidas) e comparam os resultados de saúde”, disse Tanya à ABC News.

Ela disse que a curva J “faz o grupo que não é de batidas pareça estar com má saúde porque não bebe”.

O álcool em si não é necessariamente a causa (ou ausência) de doenças cardiovasculares, mas as diferenças entre bebedores e não-bebedores.

“Os estudos que apoiam a curva J continuam sendo publicados, mas sugerem que beber podem não nos dar tanto vantagem quanto esperávamos”, diz Tanya.

Despeje decisões

Mas não é uma imagem totalmente rosé.

Todas as bebidas alcoólicas, incluindo vinho, têm um impacto negativo em nossa saúde.

Na Austrália, uma bebida padrão é de 10g (ou 12,5 ml) de álcool.

As diretrizes do Conselho Nacional de Saúde e Pesquisa Médica sugerem não mais que quatro bebidas padrão em uma única ocasião e não mais que 10 bebidas padrão por semana.

Mesmo que essa seja a recomendação, o que foi considerado os níveis “seguros” sob o paradigma da curva J agora são considerados mais próximos de uma bebida padrão, de acordo com Tanya.

O consumo de álcool (incluindo vinho) tem sido associado a mais de 40 condições médicas.

Eles incluem acidente vascular cerebral, cirrose, transtorno do espectro de álcool fetal e câncer. De fato, o álcool é um cancerígeno muitas vezes ignorado.

O consumo de álcool também tem sido associado à depressão e um risco aumentado de suicídio.

Mesmo se você beber com moderação, é importante manter em mente os riscos à saúde.

E com vinhos não alcoólicos agora disponíveis, os consumidores ainda podem desfrutar de um copo ou dois-com uma reviravolta.

Este artigo apareceu pela primeira vez no Partle, um site de notícias sobre ciências baseado em Scitech, Perth, Austrália. Leia o artigo original.