Nova pesquisa descobre que a intervenção dietética com amendoim melhora a função vascular cerebral e a memória
Mapas médios de fluxo sanguíneo cerebral (FSC) após (A) intervenção com amendoim e (B) períodos de controle em adultos (n = 31). FSC exibido em mL/100 g/min (escala mostrada pela barra colorida). Crédito: Dr. Peter Joris
Um estudo do Instituto de Nutrição e Pesquisa Translacional em Metabolismo (NUTRIM) do Centro Médico da Universidade de Maastricht, Maastricht, Holanda, descobriu que o consumo de amendoins torrados sem sal e com pele pode melhorar significativamente a função vascular cerebral e a memória. As descobertas foram publicadas on-line na revista internacional revisada por pares Nutrição Clínica.
O estudo NUTRIM com 31 idosos saudáveis com idades entre 60 e 75 anos observou que consumir 60 gramas (aproximadamente duas porções) de amendoim diariamente durante 16 semanas aumentou o fluxo sanguíneo cerebral global (FSC) em 3,6% e a memória verbal em 5,8%. Além das melhorias cerebrais, a pressão arterial sistólica e a pressão de pulso diminuíram em 5 mmHg e 4 mmHg, respectivamente.
“O FSC é um importante marcador fisiológico da função vascular cerebral e refere-se à quantidade de sangue que flui através do cérebro, fornecendo oxigênio e nutrientes que são essenciais para manter a saúde do cérebro”, diz o Dr. Peter Joris, autor do estudo e professor associado no Departamento de Nutrição e Ciências do Movimento, NUTRIM, Centro Médico da Universidade de Maastricht.
“Descobrimos que o consumo a longo prazo de amendoins torrados sem sal e sem casca melhorou o FSC global, o que sugere uma melhoria geral na função vascular cerebral”.
A intervenção com amendoim também resultou no aumento do fluxo sanguíneo nos lobos frontal e temporal do cérebro, ambos importantes para a memória e outras funções cognitivas.
O estudo NUTRIM é único porque combinou uma intervenção dietética bem controlada e de longo prazo com técnicas avançadas de imagem cerebral, especificamente ressonância magnética (MRI) com marcação de rotação arterial, para investigar os efeitos do consumo diário de amendoim na saúde do cérebro. O desempenho cognitivo foi avaliado por meio da Bateria Automatizada de Testes Neuropsicológicos Cambridge (CANTAB).
“Pela primeira vez, demonstramos que a ingestão de amendoim melhorou a função vascular cerebral em idosos saudáveis. Esses efeitos favoráveis podem ajudar a explicar as melhorias observadas na memória, fornecendo uma nova visão mecanicista sobre como o consumo regular de amendoim pode afetar beneficamente a função cognitiva”, diz Joris.
À medida que as pessoas envelhecem, a função cerebral vascular pode ficar prejudicada, contribuindo para um risco elevado de declínio cognitivo e demência. A demência, infelizmente, é um problema de saúde mundial cuja prevalência está aumentando. A Alzheimer’s Disease International prevê que 78 milhões viverão com demência até 2030 e que em 2050 o número atingirá 139 milhões.
“Os amendoins são especialmente ricos em proteínas vegetais e contêm altas concentrações de L-arginina, um aminoácido importante para a saúde vascular. Eles também são uma fonte valiosa de gorduras insaturadas e polifenóis, ambos conhecidos por apoiar a função vascular”, diz Joris.
“Para este estudo, os amendoins torrados com pele foram escolhidos porque a casca do amendoim contém fibra dietética adicional e compostos vegetais naturais, especificamente antioxidantes. Juntos, esses nutrientes podem ajudar a explicar os efeitos benéficos à saúde dos amendoins torrados com pele observados neste estudo.”
Detalhes do estudo NUTRIM
O estudo foi um ensaio cruzado randomizado e controlado – um dos projetos mais fortes em pesquisa clínica. Os participantes do grupo de intervenção receberam pacotes pré-medidos de amendoim torrado e orientados a consumir o amendoim pela manhã ou à tarde. Eles podiam comer a quantidade diária de uma só vez, distribuí-la ao longo do dia ou adicionar amendoim às refeições.
O grupo controle não consumiu amendoim. Após 16 semanas, os grupos mudaram as condições para avaliar melhor os efeitos do consumo de amendoim versus nenhum amendoim na saúde do cérebro.
O investigador principal do estudo foi o Professor Associado Dr. Peter J. Joris. Os dias de teste foram conduzidos pelo Ph.D. candidata Lucia Kerkhof, Departamento de Nutrição e Ciências do Movimento, Centro Médico da Universidade de Maastricht.
Mais informações:
Lucia Kerkhof et al, O consumo de amendoim torrado com pele a longo prazo melhora a função vascular cerebral e a memória: um ensaio cruzado randomizado, cego e controlado em idosos saudáveis, Nutrição Clínica (2025). DOI: 10.1016/j.clnu.2025.10.020
Fornecido pelo Instituto Peanut
Citação: Nova pesquisa descobre que a intervenção dietética com amendoim melhora a função vascular cerebral e a memória (2025, 6 de novembro) recuperada em 6 de novembro de 2025 em https://medicalxpress.com/news/2025-11-dietary-intervention-peanuts-brain-vascular.html
Este documento está sujeito a direitos autorais. Além de qualquer negociação justa para fins de estudo ou pesquisa privada, nenhuma parte pode ser reproduzida sem permissão por escrito. O conteúdo é fornecido apenas para fins informativos.
