Dieta sem glúten para doença celíaca encontrada para aumentar a exposição ao arsênico em crianças

Crianças com doença celíaca recentemente diagnosticada aumentaram a exposição ao arsênico logo após a transição para uma dieta sem glúten, de acordo com um estudo publicado na edição de abril da American Journal of Gastroenterology.

Nan DU, MD, MPH, do Hospital Infantil de Boston, e colegas examinaram alterações na concentração de arsênico urinário entre endoscopia e após seis meses em uma dieta sem glúten entre crianças (de 2 a 18 anos) com sorologia celíaca elevada. A análise incluiu 35 crianças com um diagnóstico de biópsia da doença celíaca.

Os pesquisadores descobriram que, após seis meses de uma dieta sem glúten, houve um aumento significativo na concentração mediana de arsênico urinário (3,3 versus 13,6 µg/L). Nos modelos de regressão, após seis meses de dieta sem glúten, a história familiar de doença celíaca e etnia hispânica estava associada a uma concentração urinária de arsênico urinária mais alta.

“Embora as crianças com doença celíaca recentemente diagnosticada tenham aumentado significativamente os níveis de arsênico urinário seis meses após a transição para uma dieta sem glúten, os níveis medidos estavam bem abaixo do limiar considerado tóxico para exposição aguda”, escrevem os autores.

“Os efeitos clínicos da exposição crônica aos níveis de arsênico da magnitude observados neste estudo ainda precisam ser determinados. O aumento dos níveis de arsênico observado nessa coorte provavelmente foi impulsionado pelo aumento do consumo de arroz em uma dieta sem glúten”.

Um autor divulgou laços com empresas farmacêuticas.

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