Comer alimentos ultra-processados ​​podem acelerar os sinais iniciais da doença de Parkinson

Pessoas que comem mais alimentos ultraprocessados, como cereais frios, biscoitos e cachorros-quentes têm maior probabilidade de ter sinais precoces da doença de Parkinson quando comparados àqueles que comem muito poucos alimentos ultra-processados, de acordo com um estudo publicado em Neurologia. O estudo não prova que comer alimentos mais ultraprocessados ​​causa sinais precoces da doença de Parkinson; Isso só mostra uma associação.

Os pesquisadores procuraram sinais de doença de Parkinson prodrômica, que é o estágio mais antigo, no qual começa a neurodegeneração, mas os sintomas mais característicos da doença de Parkinson, como tremores, problemas de equilíbrio e movimento lento, ainda não começaram. Esses sintomas iniciais podem começar anos ou até décadas antes do início dos sintomas típicos.

“Comer uma dieta saudável é crucial, pois tem sido associada a um menor risco de doenças neurodegenerativas e as escolhas alimentares que fazemos hoje podem influenciar significativamente nossa saúde cerebral no futuro”, disse o autor do estudo Xiang Gao, MD, Ph.D., do Instituto de Nutrição, Universidade Fudan em Shanghai, China.

“Há evidências crescentes de que a dieta pode influenciar o desenvolvimento da doença de Parkinson. Nossa pesquisa mostra que comer muita comida processada, como refrigerantes açucarados e lanches embalados, pode estar acelerando os primeiros sinais da doença de Parkinson”.

O estudo incluiu 42.853 pessoas com idade média de 48 que não tinham a doença de Parkinson no início do estudo. Eles foram seguidos por até 26 anos.

Os participantes fizeram exames médicos regulares e concluíram questionários de saúde. Os pesquisadores revisaram os resultados para determinar se os participantes tinham sinais precoces da doença de Parkinson, incluindo movimento rápido dos olhos, transtorno do comportamento do sono, constipação, sintomas depressivos, dor corporal, visão de cor prejudicada, sonolência diurna excessiva e capacidade reduzida de cheirar.

Os participantes completaram um diário alimentar a cada dois a quatro anos, listando o que comeram e com que frequência.

Os pesquisadores analisaram vários tipos de alimentos ultra-processados, incluindo molhos, spreads ou condimentos; doces embalados; lanches ou sobremesas; Bebidas artificialmente ou açucaradas; produtos à base de animais; iogurte ou sobremesas baseadas em laticínios; e lanches salgados embalados. Uma porção era equivalente a uma única lata de refrigerante, uma onça de batatas fritas, uma fatia de bolo embalado, um único cachorro -quente ou uma colher de sopa de ketchup.

Os pesquisadores calcularam quantos alimentos ultraprocessados ​​os participantes comeram em média por dia.

Eles dividiram os participantes em cinco grupos. O grupo mais alto comeu 11 ou mais porções de alimentos ultra-processados ​​por dia, em média. O grupo mais baixo comeu uma média de menos de três porções por dia.

Depois de se ajustar a fatores como idade, atividade física e tabagismo, os pesquisadores descobriram que os participantes que comeram 11 ou mais porções de alimentos ultra-processados ​​por dia tinham uma probabilidade 2,5 vezes maior de ter três ou mais sinais precoces da doença de Parkinson em comparação com aqueles que consomem menos de três porções por dia.

Ao analisar os primeiros sinais individuais da doença de Parkinson, os pesquisadores também descobriram que comer mais alimentos ultra-processados ​​estava ligado a um risco aumentado para quase todos os sintomas, exceto a constipação.

“A escolha de comer menos alimentos processados ​​e mais alimentos nutritivos e inteiros pode ser uma boa estratégia para manter a saúde do cérebro”, disse Gao. “Mais estudos são necessários para confirmar nossa constatação de que comer menos alimentos processados ​​pode desacelerar os primeiros sinais da doença de Parkinson”.

Uma limitação do estudo foi que a quantidade de alimentos ultra-processados ​​consumidos foi auto-relatada, para que os participantes não tenham se lembrado com precisão quanto e quais alimentos específicos eles comeram.