Metabólitos no plasma sanguíneo oferecem novas idéias para medir a dieta

O autorrelato é uma das principais maneiras pelas quais nutricionistas, médicos e pesquisadores avaliam as dietas das pessoas e seus efeitos na saúde. Embora útil, autorrelato, geralmente através de registros ou questionários alimentares, cria um risco de dados imprecisos.

Para abordar essas limitações, os pesquisadores analisaram metabólitos (moléculas como aminoácidos e peptídeos criados durante ou após processos metabólicos) no sangue e determinaram que eles têm potencial como biomarcadores objetivos para avaliar os alimentos que consumimos.

“Typically, if we asked a person to eat a certain type of diet, they might say they did on their self-reported diet records, but maybe they didn’t actually consume the diet as well as they reported, so by analyzing metabolites in blood in controlled feeding studies, we may potentially be able to use these as biomarkers of dietary patterns in the future,” says Andrea J. Glenn, assistant professor of nutrition, at the NYU Steinhardt School of Culture, Educação e desenvolvimento humano.

Os pesquisadores analisaram os metabólitos em amostras plasmáticas de pessoas que participaram de dois ensaios para medir sua adesão à dieta do portfólio, uma dieta projetada para reduzir os níveis de colesterol através do consumo de alimentos à base de plantas, como proteína de soja, nozes, esteróis vegetais e fibra viscosa.

Em ambos os ensaios, os participantes receberam todos os alimentos do Plano de Dieta em visitas semanais à clínica por quatro semanas (excluindo frutas e vegetais, que os participantes compraram separadamente). As amostras de plasma foram coletadas no início do estudo, na segunda e na quarta semana.

Para o primeiro estudo, 34 participantes foram colocados em três grupos: um grupo de dieta do portfólio, um grupo de dieta controle e uma dieta de controle combinada com um medicamento para baixar o colesterol. No segundo estudo, 25 participantes estavam em dois grupos, um grupo de dieta e grupo de controle do portfólio.

Os resultados, publicados no Jornal Europeu de Nutrição Clínicadescobriu que dos 496 metabólitos conhecidos, 145 (29%) deles mudaram significativamente para o grupo de dieta do portfólio no primeiro estudo. Para o segundo estudo, 63 metabólitos (12%) mudaram significativamente com a dieta do portfólio.

Em ambos os ensaios, 52 metabólitos (10%) mudaram significativamente para aqueles na dieta do portfólio. Essas mudanças incluíram aumentos nos metabólitos associados a dietas à base de plantas, como N2-acetilornitina e lenticina, e diminuições nos metabólitos associados ao baixo teor de gordura saturada da dieta, como vários lipídios C: 18.

“Esses resultados são promissores, pois esses metabólitos podem ser usados ​​para avaliar a adesão à dieta do portfólio ou padrões alimentares similares. No entanto, são necessários mais estudos para confirmar ou validar esses metabólitos como biomarcadores objetivos, dada a pesquisa limitada nessa área”, diz Glenn, o principal autor do estudo.