Novo projeto de lei tem como alvo ingredientes prejudiciais na comida da escola da Califórnia

Em toda a Califórnia, as crianças estão cavando almoços repletos de batatas fritas, biscoitos e outros lanches ultraprocessados-mas uma nova conta poderá mudar em breve o que está em suas bandejas.

Os legisladores da Califórnia introduziram um novo projeto de lei que proibiria certos alimentos ultra-processados ​​das refeições escolares em todo o estado.

O Projeto de Lei 1264 da Assembléia começaria a eliminar esses alimentos em 2028, com o objetivo de removê -los totalmente até 2032.

A proposta bipartidária visa proteger as crianças de produtos químicos e aditivos encontrados em muitos alimentos embalados.

“Nossas escolas não devem servir aos alunos produtos alimentícios ultrapricessantes, cheios de aditivos químicos que podem prejudicar sua saúde física e mental”, disse Jesse Gabriel, membro da Assembléia Democrática, que apresentou o projeto, disse NBC News.

Alimentos ultrapricessados, como batatas fritas, doces, macarrão instantâneo e refrigerantes, geralmente são feitos com ingredientes de baixo custo e geralmente têm uma vida útil longa.

Eles também podem incluir aditivos como xarope de milho com alta frutose, maltodextrina e isolado de proteína de soja-ingredientes não comumente encontrados em sua despensa.

Estudos mostram que comer mais desses alimentos pode aumentar o risco de diabetes, doenças cardíacas, problemas de câncer e saúde mental, como depressão e ansiedade.

Alguns especialistas também acreditam que esses alimentos são projetados para fazer com que as pessoas comem demais, desencadeando o sistema de recompensa do cérebro.

“Os alimentos que vemos que as pessoas mostram os sinais comuns de dependência são aqueles alimentos ultrapricessados ​​que são altos em carboidratos e gorduras de uma maneira que não vemos na natureza e em níveis que não vemos na natureza”, Ashley Gearhardt, professor de psicologia da Universidade de Michigan, disse NBC News.

“Há evidências de que, especialmente, a combinação de carboidratos e gorduras tem a amplificação superaditiva do sistema de recompensa e do cérebro”, acrescentou.

O projeto de lei teria o Escritório de Avaliação de Riscos à Saúde Ambiental da Califórnia define quais alimentos são mais prejudiciais, com base em seu teor de gordura, açúcar e/ou sal, e se foram associados ao vício em alimentos ou outros riscos graves à saúde.

Gabriel disse que as escolas podem apenas mudar para “uma marca de barras de granola em vez de outra” ou mudar de receita para atender às novas regras.

“Os americanos estão entre os maiores consumidores do mundo de alimentos ultra-processados, e estamos pagando o preço por isso, tanto em termos de saúde em declínio quanto em nossos custos de assistência médica em rápido aumento”, disse Gabriel em entrevista coletiva, de acordo com NBC News.

“Esta proposta é baseada na premissa de senso comum de que nossas escolas públicas não devem servir aos alunos produtos alimentícios ultraprodidados que podem prejudicar sua saúde física ou mental ou interferir em sua capacidade de aprender”, acrescentou.

Este não é o primeiro impulso de Gabriel por comida escolar mais segura. Em 2023, ele passou pela California Food Safety Act, que proibiu quatro aditivos alimentares nocivos de produtos vendidos no estado.

Em 2024, sua Lei de Segurança Alimentar da Escola da Califórnia proibiu seis corantes artificiais das refeições escolares.

O líder da minoria da Assembléia, James Gallagher, co-autor do projeto de lei proposto, disse que a saúde das crianças não deve ser uma questão partidária.

“Quando se trata de nossos filhos, temos uma epidemia de obesidade”, disse ele. “Nossos filhos deveriam ter comida saudável para comer, e parece que, cada vez mais, esse não é o caso”.

“Não é como se não vamos alimentar crianças na escola”, acrescentou Scott Faber, do Grupo de Trabalho Ambiental. “Podemos apenas alimentá -los com comida mais saudável”.

Alguns observadores expressaram preocupação.

“Restringir o acesso a alimentos prontos para prateleiras pode exacerbar as disparidades de saúde, limitar a escolha e criar confusão do consumidor”, disse Sarah Gallo, vice-presidente sênior de política de produtos da Associação de Marcas de Consumidores.

Ela acrescentou que as empresas de alimentos querem trabalhar com reguladores para manter os produtos seguros, acessíveis e convenientes.

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