Acontece que os americanos podem estar bebendo menos café, refrigerante e chá, mas estão ficando mais cafeína do que nunca. Um novo estudo de mais de 49.000 adultos nos EUA descobriu que, embora menos beba bebidas com cafeína, aqueles que fazem estão escolhendo doses muito mais fortes, com o café assumindo a liderança.
O resultado? A ingestão de cafeína está aumentando, embora o consumo médio ainda esteja abaixo de 400 miligramas de cafeína por dia. Essa é a quantidade de especialistas em saúde que consideram seguro.
“Todos estamos cientes de que o mercado de bebidas com cafeína mudou drasticamente nos últimos 10 anos, mas não foram publicados dados de ingestão de cafeína comparável e abrangente”, a autora de estudos Diane Mitchell, do Instituto de Avançar Saúde através da Agricultura, Texas A & M Agrilife, disse em um comunicado à imprensa.
O café agora representa 70% do consumo total de cafeína, um aumento de 15% da pesquisa anterior de 2010-2011, informou a equipe de Mitchell.
Além disso, os refrigerantes carbonatados agora contribuem com apenas 15% da ingestão de cafeína, uma queda de 27% em relação a uma década atrás.
O consumo de chá também caiu significativamente, com 50% menos bebedores de chá em geral.
No entanto, os bebedores de chá restantes quase dobraram sua ingestão de cafeína do chá, sugerindo que aqueles que ficaram com a bebida estão, de fato, bebendo mais.
As bebidas energéticas, que eram menos comuns há uma década, agora representam 6% da ingestão total de cafeína, pois o número de marcas disponíveis saltou de 559 para 970.
Apesar dessas mudanças, a ingestão média de cafeína permanece abaixo do limite recomendado pelo governo federal de 400 miligramas por dia-cerca de duas a três xícaras de café de 12 onças.
“Com um mercado em constante evolução de bebidas com cafeína e o impacto potencial que ela tem nos padrões de consumo de bebidas, o monitoramento contínuo da ingestão de cafeína é garantido”, concluiu os autores.
Mais informações:
Diane C. Mitchell et al, uma atualização sobre padrões de consumo de bebidas e ingestões de cafeína em uma amostra representativa da população dos EUA, Alimentos e toxicologia química (2025). Doi: 10.1016/j.fct.2025.115237
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Citação: O café lidera a ingestão de cafeína dos EUA quando o chá diminui (2025, 23 de fevereiro) recuperado em 23 de fevereiro de 2025 de https://medicalxpress.com/news/2025-02-coffee-caffeine-gantake-tea-dea-declines.html
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