De residências a hospitais, a comida prejudicial está por toda parte e isso dificulta a evitar

Soa de alimentação saudável enganosamente simples – apenas coma mais frutas e vegetais e evite junk food, certo? No entanto, uma alimentação saudável realmente não é fácil.

Um novo relatório ilustra como os alimentos onipresentes doentios são onipresentes, quão agressivamente eles são promovidos e como é difícil acessar alimentos saudáveis ​​em lugares que passamos nosso tempo.

Fazemos parte de uma equipe de 18 especialistas em nutrição e políticas alimentares de todo o Canadá que analisaram pesquisas nos últimos cinco anos para expor os fatores ambientais que influenciam o que as pessoas no Canadá compram e comem. Exploramos muitos fatores diferentes, como a qualidade dos alimentos, práticas de marketing de alimentos e quais alimentos estão disponíveis em lugares como hospitais, escolas e supermercados.

O relatório faz parte de uma rede internacional chamada Informas (Rede Internacional de Pesquisa de Alimentos e Obesidade/Doenças não transmissíveis (NCDS), monitoramento e suporte à ação). Nossas descobertas reforçam que, de casas a hospitais, o suprimento de alimentos do Canadá precisa de reforma.

O que vemos é o que conseguimos

A comida não saudável está por toda parte, e isso dificulta a evitar: o que vemos é o que recebemos. Nosso relatório constatou que a maioria dos alimentos embalados em supermercados não é saudável. De fato, dois terços deles eram ricos em sal, açúcar ou gordura saturada. Apenas 12 % foram baixos nesses nutrientes.

Os alimentos não saudáveis ​​estão prontamente disponíveis para compra. Um estudo mostrou que as crianças em Ottawa tinham, em média, 19 lugares para comprar alimentos a um quilômetro de sua escola. Em Vancouver, esse número era tão alto quanto 45.

Ambientes na loja também frustram compras saudáveis: 50 % das lojas tinham “paredes de energia” de doces, lanches e bebidas açucaradas, tentando os consumidores no check-out, enquanto apenas uma em cada cinco lojas operava uma compra sem lixo. E quase todas as cafeterias hospitalares e máquinas de venda automática de recreação venderam bebidas açucaradas.

Os alimentos prejudiciais também são fortemente comercializados, principalmente para as crianças. Um estudo estimou que crianças de seis a 11 anos veem mais de 4.000 anúncios de alimentos em seus dispositivos digitais a cada ano, enquanto as crianças mais velhas veem o dobro desse número. Cerca de 90 % dos anúncios que as crianças viram em seus dispositivos digitais foram considerados menos saudáveis ​​com base em seu açúcar, sódio e teor de gordura saturada.

Uma olhada mais detalhada do marketing em cinco categorias de produtos alimentícios no relatório Informas Canada descobriu que um terço dos produtos carregava direcionamento de marketing para crianças.

Por exemplo, quase 46 % dos cereais de café da manhã usavam técnicas de marketing que faziam com que os produtos parecessem divertidos ou legais, ou personagens e celebridades de desenhos animados usados ​​para atrair jovens consumidores. Mais de 90 % dos produtos que usam essas técnicas não eram saudáveis. Dos 75 % dos alimentos que tinham algum tipo de reivindicação de saúde ou nutrição em suas embalagens destacando atributos saudáveis ​​de produtos, 45 % desses produtos também eram ricos em sal, açúcar ou gordura saturada.

Alimentos não saudáveis ​​são grandes, baratos e fáceis

Nosso relatório ilustra como, de muitas maneiras, os cartões são empilhados contra nós em termos de alimentação saudável. A indústria de alimentos, onde o poder geralmente se concentra nas mãos de algumas grandes empresas multinacionais, continua a criar e comercializar alimentos prejudiciais, apesar dos compromissos declarados de fazer melhor.

Com alimentos não saudáveis ​​tão disponíveis e tentadores, não é surpresa que muitos canadenses lutem para comer de acordo com o Guia de Alimentos do Canadá.

Nossos ambientes alimentares doentios estão nos deixando doentes e todos pagamos o preço. Estima -se que a alimentação prejudicial custe mais de US $ 15,8 bilhões, incluindo custos diretos de assistência médica de US $ 5,9 bilhões. Com o prejudicial de comer um risco líder de morte e o segundo risco líder de incapacidade no Canadá, há um forte imperativo moral e econômico para que a ação melhore os ambientes alimentares.

Criando ambientes alimentares mais saudáveis

Não precisa ser assim. Além de fornecer dados de benchmarking, nosso relatório oferece um roteiro para os formuladores de políticas, líderes do setor e advogados para colaborar na criação de ambientes alimentares mais saudáveis ​​e equitativos para todos os canadenses.

O Canadá também pode se inspirar nos líderes globais em políticas alimentares como Chile e México. Ambos os países introduziram rótulos de aviso ousados ​​de frente para alimentos ricos em açúcar, sódio ou gorduras saturadas, combinadas com restrições ao marketing de produtos prejudiciais à saúde e impostos sobre alimentos prejudiciais.

O Canadá seguirá o exemplo com rótulos da frente da embalagem em janeiro de 2026, mas faltam mudanças políticas nessas outras áreas.

Os impostos sobre bebidas açucaradas já existem em mais de 45 países, com o Reino Unido recentemente vendo reduções no consumo de açúcar após a implementação de um imposto sobre bebidas açucaradas. Infelizmente, o Canadá está atrasado, com a Newfoundland & Labrador a única província com um imposto sobre bebidas açucaradas.

À medida que a política alimentar nacional do Canadá é lançada, há oportunidades para proteger a comida escolar de interesses adquiridos. Essas ações precisam ser estendidas a outros ambientes alimentares – nossas casas, hospitais e supermercados.

Com a ameaça de tarifas sendo impostas pelos Estados Unidos e potencialmente criando grandes desafios para a acessibilidade de alimentos, mais canadenses estão procurando um suprimento de alimentos que seja feito no Canadá. A criação de ambientes alimentares mais saudáveis ​​e sistemas alimentares assume um forte compromisso de líderes em todos os níveis (federal, provincial, territorial e municipal).

Nosso relatório de benchmarking pode ajudar a criar uma transição nutricional que nutre nossa população e apóie nossos produtores, agricultores e pesca saudáveis ​​de alimentos. Este relatório defende melhorar nossos ambientes alimentares e mostra o caminho para um futuro mais saudável para todos os canadenses.

Este artigo é republicado da conversa sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.