
Os rótulos de calorias em menus podem piorar os distúrbios alimentares

Crédito: domínio público UNSPLASH/CC0
Os rótulos de calorias em menus de restaurantes estão afetando negativamente as pessoas com distúrbios alimentares, de acordo com um novo estudo publicado em BMJ Health Public. A revisão, que é a primeira do gênero, é liderada por pesquisadores do King’s College London. Ele descobriu que os indivíduos que foram diagnosticados com um distúrbio alimentar mudaram seus comportamentos se apresentados com um menu com rótulos de calorias.
Isso incluiu evitar restaurantes, desencadear pensamentos de transtorno alimentar e prestar mais atenção aos rótulos de calorias, conforme identificado pela pesquisa de rastreamento ocular. A pesquisa descobriu que algumas pessoas com distúrbios alimentares relataram que ver os rótulos do menu reforçaram suas crenças de desordem alimentar.
O estudo avaliou a pesquisa existente para ajudar a construir uma imagem de como os rótulos nutricionais nos menus afetam as pessoas com experiência vivida de distúrbios alimentares ou comer desordenados. Revisou 16 estudos do Reino Unido, EUA, Canadá e Arábia Saudita, que incluíram 8.074 participantes no total.
O estudo destaca que as pessoas com distúrbios alimentares podem sentir que os distúrbios alimentares são percebidos como menos importantes à luz das políticas de prevenção da obesidade.
No entanto, a saúde física não pode ser medida por um único indicador, como peso. Alguns argumentam que os rótulos de calorias podem ser vistos como um instrumento contundente para corrigir um problema complicado e que pessoas com distúrbios alimentares podem estar perdendo.
A rotulagem de alimentos entrou em vigor na Inglaterra em 2022. Restaurantes, take-aways e cafés com 250 funcionários ou mais devem exibir as calorias da comida e da bebida que vendem em menus, menus online e plataformas de levar a partir de plataformas. A medida foi uma tentativa de conter os níveis crescentes de obesidade. Os Estados Unidos e o Canadá também tornaram obrigatórios os monitores de calorias. No entanto, poucas políticas direcionadas à obesidade consideraram o impacto potencial nos distúrbios alimentares.
A instituição de caridade Beatt Beat estima que pelo menos 1,25 milhão de pessoas no Reino Unido têm um distúrbio alimentar. O número de pessoas admitidas no hospital com um distúrbio alimentar aumentou aproximadamente 7% a cada ano desde 2005-2006.
O autor sênior Dr. Tom Jewell, professor de enfermagem em saúde mental do King’s College London, disse: “Nosso estudo destaca que pessoas com experiência vivida de distúrbios alimentares estão frustrados por serem deixados de fora da conversa em torno dos rótulos de calorias.
“Encontrar um equilíbrio entre os impactos positivos e prejudiciais dos rótulos de calorias nos menus é vital em qualquer política de saúde pública. Os formuladores de políticas devem considerar o impacto na obesidade e nos distúrbios alimentares ao tomar decisões sobre rotulagem de nutrição. Uma revisão recente descobriu que a rotulagem de calorias tem uma Efeito modesto no comportamento das pessoas, mas isso precisa ser contrabalançado com os danos potenciais que causam a pessoas com distúrbios alimentares “.
O co-autor Dr. Nora Trompeter, pesquisador da University College London, disse: “Nosso estudo fornece uma adição importante à base de evidências em torno de rótulos de calorias. Normalmente, há muito foco se as políticas são eficazes na redução da obesidade, mas Também é fundamental investigar se essas políticas prejudicam inadvertidamente as pessoas com distúrbios alimentares. “
Mais informações:
Impacto da rotulagem nutricional fora de casa em pessoas com distúrbios alimentares: uma revisão sistemática e meta síntese, BMJ Health Public (2025). Doi: 10.1136/bmjph-2023-000862
Fornecido pelo King’s College London
Citação: Os rótulos de calorias nos menus podem piorar os distúrbios alimentares (2025, 28 de janeiro) recuperados em 29 de janeiro de 2025 de https://medicalxpress.com/news/2025-01-calorie-menus-disorders-worse.html
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